现如今,鱼饼已成为一种传统特色小吃、菜肴以及过年过节的送礼佳品。“温州厨娘”渔饼系列因采用渔家传统配方及先进工艺精制而成,深受欢迎,不仅满足本地市场销售,还销往全国各地。

日前,在温州厨娘食品有限公司,工人们正在忙着给鱼饼成品进行包装。公司总经理黄和良介绍,公司生产的“温州厨娘”渔饼系列,是以东海的鮸鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料,采用炎亭渔家传统配方及先进工艺精制而成。为了保证其新鲜度,他们还采用现代工艺包装,不仅满足本地市场销售,还销往全国各地。

包装后再经过最后一道杀菌工艺处理后的鱼饼,才算是真正制作完成。据介绍,厨娘鱼饼采用老法制作工艺,采用90%的鮸鱼或马鲛鱼肉原料制作而成,坚持零添加,产品具有肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪,营养价值高的特点。前来购买鱼饼的顾客不仅自己吃,还将其作为一种礼品赠送给亲朋好友。逢年过节都是温州厨娘食品有限公司最忙的时候,生产的鱼饼有时还供不应求。目前,该公司在全国很多地方都有代理经销商和线上电商销售团队。

据了解,温州厨娘食品有限公司成立于2015年,坐落于龙港市,是一家集海产品生产加工、技术研发、冷藏销售为一体的现代化企业。企业传承古法工艺,弘扬温州传统饮食文化,让鱼饼走进千家万户,努力成为家庭、酒店、旅游及馈赠亲友的天然鱼肉食品。目前,该公司已成为温州本地传统特色小吃的标志性企业之一,是“苍农一品”定点生产单位。